本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 0 b0 Z" c+ \/ v2 O* \5 j3 n
4 V5 j: g7 v& d k3 ~. d$ H! u; |网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
( p b; q ?: ~, w" T% l- \# c$ w6 T: H3 _& {
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 4 B+ T$ s) ?7 @2 c
1 x- s, ^0 ~- o7 G% `6 ]
: c4 {; {9 }$ h0 u$ Y" M2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象9 S( {# x5 f0 X6 c4 {7 a! F- O
4 O9 ~8 {# O& I6 z
4 P" m0 p' X8 |4 x& p! b# o3 ~6 C3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
9 `# n5 J9 D3 I" v
+ k% n' M) S7 {2 G; O% \; a
) l7 M! a/ ^: B- r) t
/ O$ l" w/ p) O' l" C4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象( F8 q3 X" P8 x7 S0 ^
! s+ k# [% a0 l# O7 s, [ |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主