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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 , ^2 X' z9 }. @8 X  T: m1 U  L

8 ~; q: Q0 i8 N" e9 q2 w/ \9 e# L敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!( @' C3 U8 a$ B

3 `+ g+ p' c, W5 V" a* }                                  美食电梯:
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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4 y( |% {! d' {( S2 O4 _1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
( C2 P) H2 ]4 b: J' ]2 p$ r! r2 k7 n. E
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影- r+ \8 G& V7 j. @3 c1 g

" o: K+ m6 J4 S" H2 x! j3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
- a7 [, \8 J( r% F, D$ }0 s  z1 A
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi2 J, i7 k& Y' W2 I

& i* V, Q' M0 P5.  酱牛肉 —— xxiuzi

/ s$ K' j4 a; g9 a6 k
4 z1 \8 t0 ^, v# x" n# ]6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi: j3 C- c  a$ H& A; V
/ ~% q; ?. {/ q2 F( j! t
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi$ m! H$ G' |8 g2 L$ C

1 o% n4 U7 Y. _- l9 d! X8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
' ^3 k9 H; B* W. n" }  o: Z
$ u) G  {% v" X% L
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong" a9 r9 P3 A- c5 C
; x# Y) _/ P/ V4 i
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong6 B5 O! V5 `' h+ R

) W# g  ~  O$ ?1 C- @& r% z3 `11. 文蛤蒸蛋—— 网球
7 s3 s  k6 M' H. n2 ^7 P( S. j6 \" s6 ^# a0 |- r
12. 苦瓜酿 —— 网球% G* V  t& R& Y, H% `
2 P/ a! l4 V' i) O$ [% I1 |2 `
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球* ^2 |: J! j% ?4 H

( \* Y* ?4 i7 @14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
: F* X$ |3 P+ d% A& H' h9 |( `' F: u2 G3 b
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
& R  `: N& ^( V5 l6 m. g/ h
$ R6 R) ^  L( x; \# f, Q3 m
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504133 r9 f/ p# ]' n' _

' \# q% U& Z8 d2 S17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

; I1 P* Z7 a. Q: D4 W0 t; Q: N4 g: }9 L" a0 X8 M
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
: ^; f5 g( {. K2 u8 }

8 |% u6 K% V9 A3 p0 J' b19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 : p7 x, {5 R! B) i  A! j* Q8 t
% O8 v: {2 t; [+ g) V
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
0 g% |9 r  a8 S& D$ |. Q+ k5 ^; \4 J  N$ a' x
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

# R8 ^$ ~' y8 \9 N* q9 w, w% W# Y9 j; V' m- k
22. 酸辣汤——咪咪龙5 v, e" h- z& {7 j& Q# I
  B! ~; Y6 D/ |$ u  `. d
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
" A( o( m$ _& D: X
9 M, H) x3 l8 b6 |! V- f% g: Z
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK2 ~7 w& f, [! w+ |; j" b6 @

* n  w1 i& f, `) {' V& F/ |25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK' Q" G2 c. z3 S. l6 a: ?' G+ D
$ Y, @, E; T, j( x
26. 改良版玉带千张——happysongsong7 D! ^7 x9 a; f

' @8 l$ Y  s4 Y+ H27. 清炖猪脚汤——happysongsong
9 U% B& U, z  M7 l. A7 `. Q/ T2 B( z
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
" \( ]5 I# f* g" V. D, c( z+ I: E6 C: Y' r
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡/ S: d% y& E0 s4 K9 y4 J/ V' T

' U- |* W' ^% `8 B! t30. 四色田鸡——ILOVUTIK3 Y9 N! |+ e8 [: d
+ W  N' N* ?  j& |; Q
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK& b; T& y2 U" w* D

$ ?1 X2 ~! B/ `" z( {32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
8 J# A+ Q: v$ f8 l" Y  D! ~% G# P& x( ^" N+ b2 U! M- C
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
. D* w3 Z: z2 R- I2 Q) S% o7 Y" Q: w3 N  v1 T
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong& d. W( [6 U1 Y

! D! z& \% ]! x2 @35. 菠萝焖鱼腩——网球# h# y5 J' L/ M/ w
8 P$ f9 ?9 Z4 \8 N8 B
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球* Y+ V- f1 A/ q* M/ |8 O

& T* T! V5 k  H1 g! f0 G% b37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球. _$ x6 ^% @0 y
- f3 Z1 n5 |  _7 d5 F
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
9 h5 j% ?/ t" b) _' g5 g6 ?) b! \9 Q
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007  R  n: C8 o8 i( g

& |. [3 Y( t. |6 ]0 v40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
* Q1 f8 u4 `/ t8 a+ B( k1 x; r2 |" t
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
& r  l- g# Q/ ]6 p$ i* O% i% V( k5 V+ {4 A) F  U- D
42. 茶叶蛋——Happysongsong
* U9 |. \* d9 @, f# X" ~! O) O
) M) P% p: U5 |: [43. 佛手京白——网球
9 o* R* q* Q! K2 H/ i' Y* v
" O$ D' K8 s# \/ g0 Z& Y+ ^44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球2 z  ]# b" ?: m4 m! W% C

4 V" l6 O4 T8 h4 D. r45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球9 T# l2 N: n% Z5 T1 p
5 P: W8 E' I9 V, ^5 T
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
1 c0 ^! s0 H8 o! f( [
4 V/ f. `& \/ K( a) W$ x! V) B) W47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
+ {- @/ G& W' {2 w! a% }1 R. H* Z7 Q) Q9 E! L8 z6 R3 e
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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' F, z2 l6 ?! v, D0 k/ j49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球! x" t( B' B7 M' i( {% R: i

: a/ L& {+ c/ E& E- R. C50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
; w" v) c2 [- ^& t6 k9 V6 j7 i
# r- u  X6 U" @* J; y( ~$ i51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
" X" Y1 k7 L# p$ E5 q1 j2 `* p
# r; L, W% [  W% f# t52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球: @# K4 @5 P. Z6 C& \% }
' Q7 y  U$ O. Y  y1 ?$ u, x0 x/ Z
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
9 @6 L* s' f& z8 |' r" y
& w3 i4 |+ ^' T; O54. 干煸豆角——Happysongsong
' j. B$ M  {; E. M& J
* A; R) {, N/ H55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
- V- Q: |  c5 O$ o) C# Y& O. c8 r& J5 L% a# I1 J% a' K
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
3 g% S. ]2 L5 \8 [# G7 |, Y2 _* p0 L/ n) M9 s: w" P
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
" K+ m7 ~2 {) [5 m4 {1 C" P5 t
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球2 Q" ~! R  N: I- d

" e! [8 {8 i, O- J59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong! x' A; x" P7 v$ a9 [
! d# A: s6 D9 v& _2 T4 a" E
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
2 O8 |: E! ~# t+ k4 i
' S0 R$ s: z7 _61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
' ]3 F  Z9 L8 K% F7 a: [3 z. {- C/ ~/ ?
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
; k. Q  Z( G; [; ^
" n/ {4 V5 u# a; r+ L$ u8 m63. 酱鸭——Jane_xyp+ w! h; _' O& w2 {' I; q
' L4 R2 q7 W# b4 F' W9 P% M7 P
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
* R% X' t! i& Z9 b4 z' h" V; [& ?% _8 h$ I" r+ o& w9 V
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球7 Y7 F2 T& E6 D' @% U& a

- v. a5 A( ]. f* m6 Q66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
4 T. M; ?' z1 X3 P" o+ N$ R2 \: ^; _- S8 g, ?1 z# T5 d
67. 糖醋排骨——xxiuzi
& o, s6 J6 X; K3 ]% j. g0 E/ D
9 _+ u. d* g# T& {68. 凉拌椰菜——网球
8 e9 ~- q: E9 \1 m2 W
( }$ l5 b5 C- U8 ]5 D# x$ d69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
" {8 ~  f+ S- r" a, Q( S6 k! Y4 r* T" ~8 ?( h( {1 W
70. 五彩鸡丁——lily_zl& f6 N$ F: c7 F0 r# }6 g5 V/ H0 S7 ^7 {

' M" k1 h9 F8 i5 B4 ]+ H5 Z71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球4 @/ }/ x1 j7 h0 _& Y- L4 b$ e9 ?7 F

( e8 P. p, n! O72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
% q8 Z4 o. {, S4 t7 [9 g. U! n7 w6 u
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球" s+ Y5 v1 x0 @' q

& o8 \' q) ]# F! T9 E74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球7 l. v  w: u5 z& `1 ?

& l# l5 I, b) C75. 川式回锅肉——lily_zl
; W' }  S: A8 @% Y- n& F5 u
/ n9 [# Z6 h- S76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl* {9 e7 @7 l2 K; {9 R2 {8 n
: u% }. e/ {% ~% A: d% U
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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5 j4 X& q, o, u- H
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球" D% [" P' g+ c2 @2 |

! O$ q, m- q  {5 I; ~* R80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
9 r" Q; S+ C. O6 W+ d& ?' |" w: u( _2 w2 U, P
81. 糯米藕——遁世的野草1 n  F1 t) L0 i& h2 {0 ?8 L; B

' b  _5 E- m5 H2 s  b82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球8 i; z6 ^& w8 P

* m* r6 v+ _* y7 K4 `8 v4 K  i; {7 u83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
% G/ V/ I# _" p# K# U
" d& P# F* g- c  b. L7 Z$ k( t  k84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球% R4 v1 i! ?0 @2 o% n$ D; u
7 f1 X0 }* v% k+ I; N# a
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球( T* |* U/ b; d; X

; T2 o: W" n$ l0 z# ]86. 芙蓉乱——vichida
. r/ Y% z1 v7 \- ^& ]) j
7 ^4 g. L5 W! X1 T) T87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
% Q7 U" Y+ j( X4 I5 ]9 X" L" L6 M' i7 t0 k
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球- K/ F2 a( ]) q/ A" ^# q2 P

0 v1 R' b3 ~3 ~% ~0 V' e) g89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球! I, A/ f2 [4 ~! a5 D

& _5 [  D7 C$ V3 c# K90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
, d: h, X' O! R, T# |+ o, A$ ^4 r; L% B. x* a
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl  }1 V7 D# k' P4 Y4 l" T$ _5 Y

' E! n$ w$ _* b' }  p# W92.芙蓉醉——xxiuzi: R$ s9 h; l0 s" v4 v
, ?& j" b' g$ e' B* [9 f
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
. ~; P# N; D9 Z1 O# [, {: Y
- [/ [2 B, S$ X! G1 Z3 D. |+ W6 I8 ]) m94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK& \, a$ |; }8 J+ R; q) u

( I% p2 d$ ]  j" N  t* W% R! y% H, Q95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl1 R! M3 X2 Y, f( q
+ F" u; Q- @* v8 l: V
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球  J3 S( m3 D+ P" ]

5 i' z4 M  G. Y9 D% ^97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl% ^) y8 C0 `9 K5 I9 K: o2 b6 H

. A6 k! ?" J7 L  h! p1 l: ]98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
2 I2 ]% f# q& H1 N  t) L
8 }7 X- V& i$ J! E' ^9 L" y99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球, w. _0 ^% |- i0 U7 `
0 U; H4 r% p% k
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球" s5 j( Q! ^3 _) Y1 N" Q) h$ p

* x& R) K, c- h- g6 B3 w101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

8 b2 F4 @. J! j% q8 c9 w# e9 r5 U" Q+ `7 g' x/ N8 C
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
  [- m# d3 r8 C9 L8 [: ]. X0 R& {( H4 u
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
5 D$ L& A# C9 S: S/ S2 V5 y. I9 h9 h
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
* [0 i/ P' z' |- R4 ~$ h$ k1 e- u% l: J" S% W7 L
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球. {; k: q. H3 F+ h9 N
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106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi0 k4 r. |4 T4 Q

* O, b9 J' L& R: L8 L( B& o107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
9 x% z" w- K6 G% M& r# \6 H3 t
! J% F2 g) t' C* ~& c108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球' V# m/ |. v( M+ s5 J, i
! V- t! g% S9 ]* B+ i8 _# Q& k* F- l
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
" G' u# l+ g+ h: p1 G# y
2 n5 `: d+ y! |0 t8 C! H% s110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
" |% {) `  M" ^8 h9 n3 O+ F! \1 ]% `! G& u
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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4 U( K8 y' k: J113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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7 O4 J" m8 e' b+ Z! N2 b# t114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球# z$ C( u! v( e9 D/ }1 c) v

+ h8 o" w& y% a6 b115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi) U: i8 {0 Q+ M; M+ n2 r

0 Z/ k0 ^' K3 i5 g1 ]3 d0 L+ t116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
7 [5 f  T$ Y1 h% {0 H
/ u8 P% C9 A9 j! {# a117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl' F% q/ J6 ~5 U$ N: L1 |! _+ X% g

8 a4 Q* A- M9 Y! d5 w118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球$ `9 k% u3 p5 u7 l% R

& h. M* Z) e1 J$ H: ?# w9 F
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
6 e* W  U" h/ W2 D- Z. R8 S ) r2 I$ z! g6 V" v# o/ b  z4 n
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球$ i0 [& y: _  b9 y

1 g. b3 [9 I- i" G, c2 p- T121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida# W; s: X3 I8 Z4 r6 z1 s
  R8 T( f" T; G; \% O
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
/ }) V  Q2 h+ a- d! C, n" j0 P8 d* q# f7 a1 x
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球# f( H) p" t% @8 U

( j5 S3 U: t1 r2 g0 T; B, F9 `6 ^124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
9 d2 I) R/ b, \

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 : P, {  W/ f" |2 s- P. L& J

* f5 b% g: G. x6 ^' K* r; t% q天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:/ W. M4 H: [  ^# f3 c
: T" A! Y( Q# O$ }6 ?
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)1 _. s3 w! l6 u& J( Q- n$ Y4 m4 {

9 [% ~0 |# i5 g& d4 W. h; C' T! X) w" Q# o, X

# s0 }! @7 V0 j' q: \6 }2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。: ^/ [6 q  U7 Y/ \0 u; `8 w! {

9 R, w& q2 F1 i& t, j. B5 n. t
4 D, J. ]$ V& {, n3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
4 X* R2 Z4 D9 ~/ \* W  a9 ~, n% ]0 `+ I  L' z1 L

% b4 M! G' M9 S+ E* x) W8 S4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴2 K7 o. K5 M  }# f
- X" k( X! @- i; ^5 d

7 u3 M9 v2 r$ |# s0 V6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
% n/ I/ q+ E" ^4 ?

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6 A1 q1 C7 W% H3 t7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......& S; `/ s3 M1 o9 |

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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" Q5 B; ?5 \4 g# A0 q% L7 ?11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......; q2 q2 \9 Z6 {' d* ~
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% z, z: k0 F" \- J7 J. e7 Q13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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: d2 C( D6 v/ E& W3 K* e" R2 ?15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
7 Y, {0 w/ n) J: V     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:9 H- G! R, k8 f' A2 i& c4 j- D

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15.拌匀、装盘:! S" F0 `, i  x- [* F
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8 s$ a$ Y9 K; E/ ~16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......, u! ^- e, _+ I& h2 {

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?& A3 v1 a! r0 S3 D' L$ O& q9 R
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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  q1 L+ q% X2 b/ ]3 @嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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