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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
  D! {: Q; L) Q5 @# v3 h, R4 X& U
! ~) G9 f4 e) b                                  美食电梯:
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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! W3 t7 n2 Z, u, q1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi( f& ?: F" L. c" H6 w: \" T; S
7 a/ T- h3 J% N- v, {: B
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
9 g( L/ j8 e5 i, ?) _% m/ M, Z4 t5 v# R5 A% A- _
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi: m, r  e. V1 t/ j
1 X" ?$ J, ~. |
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
, X3 \+ e2 e% B" K" H2 s" P$ Q6 _* c! v$ `6 j. K5 W3 X
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

8 V/ P6 [1 a7 {8 }3 m
+ J; h* ?4 j3 w6 C0 a6 `6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi! w1 T+ c& r* M/ V+ ^$ F6 W; B
* Z7 j9 s+ i4 ]$ t- y. \
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
9 ^# R) E8 s! V6 f  `' f
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8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK9 F8 v1 o) }5 k- t: K4 Q3 J+ _$ T

* N) R* y, \4 n# g4 Y; n7 c9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
- F  O+ f4 C9 g
* V  x% `; I! o- h! M. `2 j) n  O2 O8 N10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
  B% R0 X9 e7 ^4 y
0 K* y9 C& [: M% f% `: _: K11. 文蛤蒸蛋—— 网球# y. _, F6 Q( q
- P  Q8 B8 o2 j4 O6 }+ C
12. 苦瓜酿 —— 网球+ ?9 a1 d5 Q$ Q, J' U- h4 k! A
8 l6 Q4 N& h! n0 y4 e# Y
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
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9 X' s& {/ ^5 ~- a! y9 v' M6 y! n14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
+ Q$ M4 h) g6 O* I% B( _$ b
5 [1 C% }' \+ `% {: @2 E% D: Z. K5 O! o( i
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
. Z" a. }% z* G- n: H
( X- P" B* k) r$ w" e/ _1 v
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
% @$ G& X& t2 |( ^9 j! }
, @1 W& e/ d5 v, L( W17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
  f: D& x% ~5 h% }
0 d5 ~0 S$ O6 Q% o( ]- R# p" b: }8 c
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  , i: M, v; E2 S2 _' p. o, |" V* \

) }$ s7 W3 r: M6 Q19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 6 v8 x. T. A" K. e) {
# v7 r- }8 U7 U
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 . o8 B# u& |, i' n

/ ?8 Q% |5 z! ?/ w' ^21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
1 X. Y! Z$ T3 O2 F
3 h9 ^- O4 K- j! C9 i6 P
22. 酸辣汤——咪咪龙  O! K9 h* G" B' C$ L
; H% {, y% G0 E* D# j8 ]8 P2 X
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
' @  ?4 h$ x( r

$ Z# i+ A3 _, q7 k1 a3 l24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
: ]0 x6 H. V2 k
9 g" ]* J/ j: e- U" S25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK& k+ o% O6 a& n7 S

6 b# [3 H, f" ^" }( d9 J. L' ?( L/ Z6 _26. 改良版玉带千张——happysongsong, \( I8 q+ C8 d- `7 k( P# L$ I; b7 z9 G8 ]

5 s% t% O6 L3 k8 u27. 清炖猪脚汤——happysongsong
- R5 y5 w2 b7 `; A3 q$ {3 l* ~' f* Y7 h0 X
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
5 E' K# t, E! @! v
- Y0 D: \* O. g! M8 H29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
, N( n# ~' r7 `* m" R
5 E% g$ F$ J5 ^8 @30. 四色田鸡——ILOVUTIK$ W/ R; f0 |4 ?0 _3 i

; O# O. ~7 K7 T" ?6 ~9 ?& `6 C6 M4 U31. 花甲醉舞——ILOVUTIK, V* ~. u% B; Y

  k$ g% e% p6 `( t6 l32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球1 Q  x7 T* l9 `. r0 I2 h' w

. S0 o5 c( J* I$ r33. 香炸芋丝裹肉末——网球
8 C* E7 l' q& A8 ~
% G- u+ Z% p6 @( B34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong$ z# A# m1 i; q8 `+ M# x

4 D: w3 \% `5 p, v5 y# a; @35. 菠萝焖鱼腩——网球
2 w5 y1 R* {5 P& B3 M' h
# s7 L1 u# [7 B& W% i36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
! y8 p; ]# r0 B  g3 Y5 c$ L9 C! O  t: \: K  }; K3 A' d
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球7 p' [, Q5 |# b/ B

; h! n; [9 k7 D2 X3 X3 d' {38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球1 _2 ~9 P: U' W% ^8 Q

6 x/ S; g, |; [1 H0 P$ j39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
2 S4 V& d. t6 Q' Q; X& M: f/ P
! N# w" n# D( `* t4 `8 X40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
) g: g: m, E8 R
1 Q9 q9 K; M" d6 t& U& m' H41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
$ H: j% b+ W& m8 R5 E7 m, ?+ r9 @0 y5 t& [$ k6 ~' Z+ T
42. 茶叶蛋——Happysongsong
! T/ V* P! r' \4 A5 v3 ], j. I6 ~4 i# N: K2 R
43. 佛手京白——网球/ C1 T: K+ y- P3 I9 ~2 P7 s
0 @. y& h+ S) x6 T6 M" E
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球. A3 L4 y0 V* k0 g& ~
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45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
% _& a0 e: T0 M7 w2 o7 {( I
$ {4 X& x6 B* o. ^% x/ v46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球+ @2 t/ k- ~5 T$ O6 _5 F' i

; N: Z, n6 a% L47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
# ~# G& o- ]2 T$ ]
4 ]! Q5 p& E7 G6 I9 J  H( x+ r48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球$ n1 J; h, z$ d# [9 N
) ^, P/ A$ T. G; O% Q3 g
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球% c0 S0 ]2 M; p1 Q( L6 Q  Y
' p9 }" C0 @; J+ y( v/ ~2 E
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
7 t: |( u2 R7 z7 H
4 u5 N+ Y* t# T( Y51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球& Q. A7 e) g' r
$ ]8 F! L; _1 R; {
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球& o: x! Z: _5 h+ d) u  V' _  r
: P  E7 Z* J2 A5 b
53. 麻婆豆腐——Happysongsong) f5 p6 i3 M; h! a. D" ^
3 R8 [3 M/ p0 S! T* o! O1 V" K
54. 干煸豆角——Happysongsong
5 x: n' O' c: m3 s$ W' r' @, }$ R6 g" \
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong1 @1 a9 P% v- C, v4 ?$ O6 U8 ^: v  G
: r' u" Z4 z  \, |2 G
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球8 b- r% K2 \# |+ a8 Y
6 y& Z- T$ v* e& u
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
3 l8 H; @+ r' F% v  o7 Y
" d6 h1 U; L, e' J3 _58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
) J; M+ \3 p' F
4 [7 p: U4 u0 D" s0 e3 I59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong1 a, N/ Z$ T% W; N9 N% |, F

- X, A, H8 r6 m! _$ z( Z60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
* A. j! i8 A- P2 ~# K6 r# Y$ X$ u6 ?
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi: V# U$ C( A3 u: g! D+ R4 e  u; ]
) {' {% `, O1 m$ y1 ?! C+ f  ~
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl4 w! t4 ]. h6 R7 g, B

0 R9 \" D8 }0 g  g9 w. H8 n63. 酱鸭——Jane_xyp# o+ J+ O+ F& ?6 W6 X( v( B
; J& j% I% z' n* D+ q
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
7 L. M, t5 G+ D5 Z7 s# K. [: o  h, @0 J7 h% Q2 z
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
0 j; Y% K# w0 l& y0 [2 u; C9 y+ q4 m" U5 c3 |$ ^, g9 M) E2 r: k
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
( P/ r3 C: F# [; ]' ^1 j* y1 f, }9 i! Y, {7 o
67. 糖醋排骨——xxiuzi
! r( }/ v% w% b( N% ]2 f- J4 ~% R
68. 凉拌椰菜——网球
. d' d  Y1 i& C  {  x, P% Y2 E6 `; v& I7 N1 {
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl9 E8 C/ N, o: t% w0 I. s8 Y

3 b" G; n0 _( P1 c& f. z70. 五彩鸡丁——lily_zl
) s8 J' g% t; L" f. v8 b! r6 A- y. t$ l& _5 w
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球5 I0 Z- h" }" ?$ T

7 K* z/ V0 G' \- W- F5 b; p72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
3 q" e/ F) e% _2 X# A1 T  v8 \5 @" x+ M# k" G) U
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球4 ]! N% a3 g2 w0 b8 K" J2 J; ?

& E$ P) u2 y+ z3 b, F* S8 v74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
! m3 [! X* U' h6 g3 ^
; N5 K# ?  X$ E- f& |% {9 e% @7 t75. 川式回锅肉——lily_zl
1 U3 g9 V- ~1 m8 ?: f1 I9 O. `
% F% ~) B, U$ L- h2 `' d76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
# O" k6 V* ]9 k! v
9 Q0 b# O+ w. Z# g0 a- F3 U77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球5 w* |5 |; `, s7 ~9 E

8 P3 n; ]% Q! d$ p
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
# C1 r6 g& f2 |* z5 L/ R0 |# l( D- F% C; \7 p; x" t
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
- Y: m- f% m- [" n7 n6 U0 Z% q' M8 J0 O
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
5 e: I. \/ T& ^
4 e9 J+ w# n. v8 p5 C- C81. 糯米藕——遁世的野草% _: s3 T, B7 Z( s4 _" S

! {& Y- e( D3 P+ @1 l82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
6 I1 U1 ?5 y' a- K
( E; R2 u! L3 }! d' b83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl' C( s5 y; H& Y( b2 x# g
; T2 Q6 F5 x5 H
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球' w% T; P2 H7 K) T4 `% x3 D
, ]8 Z2 V# Y* A. }
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
8 S$ c$ |. l* }& Z9 t& y8 L" z, R% S# m, _1 y
86. 芙蓉乱——vichida
+ }' d  ?- o2 r
+ M# ~" {* ~3 ?/ l+ V: z# E87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl$ ?% h. J: t" I1 ^! d, Q
5 s2 s. ~$ X. O# g7 ^$ T
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球( x2 r1 u9 A, o: w$ S4 ]
& Y: W7 r" h6 U6 g- M; g
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球) h9 D) I" W& Z' a

5 \8 K( Y+ L' Q90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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8 \7 F. x7 X. T% a91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
) W" N! H7 g3 `' [' {* m# T: Y1 n' h% m; ?8 V6 U- y
92.芙蓉醉——xxiuzi
# m- i+ b7 T$ j$ ^6 Q7 S
$ m) U+ M; ~) ?& ~3 Q; |93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
/ @- ?6 \* O, S) _6 J( T! i' L2 y+ C
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
& p6 p8 Y1 ?' Q: T, K0 r9 Y  Q# P/ n2 W1 W3 u
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
) ~; F8 w% S: T. H: T0 x. b) A7 q3 D8 }$ a1 D7 V0 K
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
! A9 o- A1 E$ U! z7 m; h( y
6 o2 |) P5 u/ _97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
8 F$ m  b1 k4 ]* Q! H6 z2 |/ m- D4 B: i2 a
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球! s) }2 T# W7 D- C( {. B% k

/ d; K/ H9 s3 F) h! J99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
8 v% M/ ^8 m9 a4 g" {0 g7 k6 @$ N0 D" `
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球* P5 U# G; V: w, `( G- A! M! O; g

8 D/ H7 ^5 X' K, Y: F$ i3 S/ _3 ]7 }101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
$ P: T0 w7 ]6 q4 ?4 O7 W' S
+ ]5 A# K& `( {% W
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
( r1 b& s: U! j- D5 P: n3 `9 [0 a3 g! O% v0 R9 M! h4 v  J
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球$ g$ `  q( X6 R4 }: e4 ?7 D

& g, ^# K# K/ ]1 |104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
+ N# v) P4 u4 G% t" \. p* x; u1 L, O4 w9 v$ E+ Z' M# |
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
# \) w: l/ ^9 q9 H% {
  T1 ~5 R9 [- h$ o106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi6 B9 B: P+ i( p! Q% d2 L9 j2 I
' ]' x' G! _( i4 Y6 S' I
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球; U0 |( A4 n) a5 s9 l6 g

' `% p3 y$ A' c8 y108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
; O9 x6 L6 @( |2 b8 X* h
% b$ V! }8 Z" C/ p5 K109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
. z  J8 I# Q) D- n4 Q/ _" X+ e: B- X9 _  h% K. Q8 [4 g+ P
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl( Q5 v% L  _6 T$ F. S# N8 @" ~

: y/ E0 r. w' ]111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
) h8 d/ \% g, G( @$ F3 C2 m6 c' r6 n# R: p2 {7 J/ q" A; u2 h
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球' x. s. n5 ^$ p( s0 f' i1 ]3 O

; \# Q/ I9 y% h. B& e0 n" \* i113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球9 N, i/ s3 i9 E! \, {5 l4 q4 z
9 r$ }' f, B$ ?2 ~7 E7 }! G
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球" h( l5 a4 S. g' h8 o  x
4 ~) x$ a& f" R
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi$ A; I; J2 }# h8 A1 ~$ i; ~

0 C9 o1 C- Z; d116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
0 P. F! I; ^7 {+ D
( M3 Y% W; C5 {: f8 L/ X117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl3 J2 ?/ n7 Y6 x) f2 H# o

9 ~  y5 M+ x( m% U3 p118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
5 l& C' f1 ~( ?4 X' x
% k& n) R* s- {. F! n: E) p, H% h
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
6 X/ e+ e4 w* P5 g) C 8 r. ]$ y; M  f' N- @' u( c
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl& F. Q9 K8 @3 x5 `# c
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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3 N: r3 R$ c, |  \124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl9 v( d$ _* _" e- q: Y' y

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, D+ G$ f& D. z* _' M7 }

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 : Z( C4 v. t4 H/ e* X' O

, k# y& e: f, k: b/ x天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:+ f6 ]* ?! \- d1 y  [+ w* W

! A- [& [/ w/ F; Z0 [6 o1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)! t6 |$ R9 _% R
% p, t1 m! B+ @
, X- r' O, g$ L
; r9 a! \8 P) o/ S) c$ x
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。: U6 H" a" }5 A9 x% m$ T" D  w) k4 f

# Y6 }" O2 d/ P0 \
8 W6 c  l' q  L; @- y: H( Y2 V" F3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
  g6 t( _2 o* L; G* E, I3 I; j% S  u7 J- H& \  v& h* K$ Y8 a
; m+ a# \$ ?/ [* r
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴, N6 z  B  y3 h4 F% G
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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; O* e3 ^0 j1 Q! J) j: }$ J7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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5 B0 h# z# L9 I9 X; h10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试); r! y* o' i  Q2 \, `

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......4 j1 i, C1 }, N# a, _0 N* g/ G" T

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......, r+ e5 ], ~6 Z2 W/ l
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:9 B$ z& C- a3 H. p" M2 m3 a

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
! g0 H: m1 I) `, h正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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5 `4 y0 j# Q1 \0 N& f4 S嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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