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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
7 a. T! ^/ g4 K! g9 d; A1 c; }, @
/ z) z& ?& Q, s% @2 A1 v& z" |; h敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
' R- `$ P+ e# z! h  i5 f5 _- S6 j6 J/ R: X4 P% t$ l% k
                                  美食电梯:. s/ Q2 G( n( K- z( B0 \) O
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)) G7 M' P% o% e' H2 W/ w# ?5 D

/ g$ u7 L/ `1 _) a% h" N/ n/ T! c4 L) R# V% u8 l* H0 `
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
: Z* _4 J" \. p; s* e. ~( H, @8 h6 U, Y; b2 ^8 u% T2 Z( N
2.  蛋黄酥 (附配方)——杏花疏影* P3 E0 q* j& W7 F9 z$ e
  e; E6 a4 H* n+ f
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
4 I* l( Q" [$ U+ Q- ]/ T
, Q1 B* r% H8 n$ J# z4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi! D3 k* }; s* k/ S6 @

' p9 b% B8 y# L- O5.  酱牛肉 —— xxiuzi

, o. M, f' `$ J0 R! G" n7 w' _; E9 T# y/ ?8 @9 O; o- V
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi2 b/ b( X6 G8 K6 Z) O( C

+ e2 Q. K" u% `) K" u  P' v7 P7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
" R$ e. n6 e& j3 V: m4 x& Q* [

/ f  p  @  ]9 R: Q& F8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK3 o* \, k6 K$ l) P8 V

' ?# D+ g0 r7 k6 ]9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong" ~7 V% G( H8 B5 t/ m
+ ]# f. @" e% W, l, E
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong4 E. W5 L% O# }

2 C: ~2 Z. e4 Y; H11. 文蛤蒸蛋—— 网球  [9 G6 L! r8 Q1 q; v4 A
. b3 g! x+ [# m8 \9 z' ^
12. 苦瓜酿 —— 网球
9 k' k: z+ T: D8 j# K) d; Z$ f1 L5 ^- `  E! l3 L& A) l
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球3 e" D5 _, u. P4 o* }2 I. K9 B5 D6 o
: L4 R+ N5 w  c' L( ^. @% }
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
0 D- l6 Q2 t$ @) M. b4 v! M# b+ W  u& f; Y" w0 C3 \5 U, o5 p
15. 蚂蚁上树——nancy20050413% q7 f' T7 e* m% f7 O8 f
9 F# T; ~8 o' E8 A" ]
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
! L0 S: M8 M; l: C' `4 f+ P
2 y1 o# P$ y$ G0 W0 v1 w  {17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

' U  r8 }% H7 h$ s! I" v' |
/ o+ |+ c7 D, ]+ ], I1 }; M0 e18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  6 B" m8 m, G8 X. O0 j% |0 f4 M0 `
  f" h% ~( J: \
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
' G6 T& y1 z6 ?4 V: `+ B0 Y, l; q
3 `9 n# J3 o; w( X
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
) l5 a" g! H3 f* N3 Y& x( m7 O5 A! Y& `& e) q/ z; H1 U
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
- X9 t# D4 N) {, t3 P
3 q' ~2 e6 Q$ H# o# B, i5 X  D& Q
22. 酸辣汤——咪咪龙! q7 [3 q: E4 i( ]

; l0 J2 Z: M6 [6 ]+ |- f23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
8 Z  {9 W8 A+ h+ p7 P! `; z

+ @8 Q% k( `) K8 W. p/ Z8 s24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
* {% `& _$ P7 V0 o  M0 U! J8 P
  I* o- V: h+ L25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
5 }7 q* k8 \: n4 O3 {5 H- x6 x7 Z, }
# f# R9 G. U' q7 ?  `
26. 改良版玉带千张——happysongsong1 k# ?" N  l3 `8 ^# w
2 ]3 h- y9 B5 g
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
' M2 h% ?8 P* _* F- q
7 d  L* ~0 t5 @5 {+ u28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK' A8 S9 N& @2 e) `2 q3 ?: x& a
: A" r! D$ T+ R: v3 |
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
; L4 T! g4 u' e3 H9 [+ ?8 b0 ~1 M9 e. @* P  Z' {
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
. q$ `3 K- _7 q" ?% C* Q( B& S/ u1 u5 R
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
6 u% f. c6 J0 J
1 a, q# c/ J4 ^5 }* }9 Q4 C1 }32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球' }/ _0 ]1 b5 U1 j: X8 I

, V7 m3 @" k6 U5 _: r) ~$ ~33. 香炸芋丝裹肉末——网球7 G1 W& P+ @0 n
! S! t! S' N, m  ]; i: d2 J
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong, S, w! y1 V6 U

' [: Z( x8 `1 a7 S3 L35. 菠萝焖鱼腩——网球8 a6 S+ v8 T+ V' V1 `

9 q3 m7 f# Q* l3 M. B: J36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球) H/ h" o7 L3 k

9 S+ n8 \. U2 o0 e( G$ ~. ^! \37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
. k% V. H& V! m. ?; y! [  Q# _9 @) |" p; L! L
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球0 E( \- U; W: g4 {: P1 \

' c# {2 R* W( m1 ?( E: b, B39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
# G4 d% k# W3 F: Q( ^/ g
! ]. F5 i+ }9 S  v2 l% G: j( X6 n  A40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球5 R& l4 x& x8 k9 L! v3 C1 S$ ?
, d/ v: l9 }+ `( ?0 h9 E
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
: r" N8 ^/ L% m! B- T0 V, A
) X/ u: F, {  C# Z2 I7 t  [- b6 D42. 茶叶蛋——Happysongsong& ], T# A4 f& G

# u4 `/ u* X% D8 L) _, |( y43. 佛手京白——网球
* q5 j* f3 p7 _- j
/ ?  {% s+ U. Q* b5 t: P# J1 O2 r( M0 E44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球3 ?" t0 H. A1 W; N
, ?; J3 i( \' b1 i
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
, s" m. `3 ~# x) M$ S( [$ P! I# e$ q3 _% T
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球( V$ V1 b; s+ r- @1 ^& h  u

8 J, g% j, e* O. V) |, s  E47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
  k4 K+ [4 K9 ?9 M7 |1 x( w8 a
5 t) n6 r2 x4 J& z! m3 u48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
! |# E* C. ]' H7 h& t( B, x1 Y
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球- z, B& O; y; Y* ^
! C0 X7 |# v; x: ~
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
1 ~, A0 E) S4 L
- q, L4 Q0 S2 q! O51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
( i: ]5 X; Z" n9 m& q- ]- l( B8 v. a; W- C% F: A# G) j
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球' K/ W' b/ F% G1 [. q& I
8 I- o+ V* F2 O8 j2 }1 q; ~
53. 麻婆豆腐——Happysongsong2 Q" z! }7 `6 E$ X% l
9 `) I+ }5 `% b" q+ m8 `' {' u
54. 干煸豆角——Happysongsong" Q6 L, g+ c6 M* m

! C7 m5 {/ @* x; B/ F55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
* J  j$ Y# L- z. `7 U+ q. O8 |" T. r4 p, d& m" L
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
- Y$ i9 \6 C' l1 ^# c# e2 _& P- z& e+ l7 c, V% z6 W8 h5 p
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球" n4 w. P6 |2 J6 O$ _" g* E5 o
& F; h  n& B& n7 c* X5 W3 @
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球; I2 l4 L' b- D5 H

# U! b4 _$ t' p) G' b5 s59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
1 \; g+ y. b7 K9 }: A7 @0 p) h. e. o& N. _& O" P' _5 n' k) U/ h1 ~5 [
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
- D' u% y0 o& C2 v5 P" U/ [$ L% j7 P( E
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
/ x* t* [9 @/ G& G. }
0 y, ?6 p  J, z5 u, ?62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl5 T* d1 f3 r# _5 l( Z9 q$ v7 T
3 B" e! W+ A1 u$ W6 I
63. 酱鸭——Jane_xyp
# o2 J: g) R0 s: |) ]+ @: Q4 X1 \
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl2 z' [* N: e! }$ t9 @" Q' i2 B
* J% A* o$ D: t$ I+ d3 s' ^
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球! I1 z9 E$ g% P" Q
( D) j1 ?$ W' L
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
, |9 f8 K6 @0 x, A; e! O# N  W6 N  q, |5 F" }2 z+ F5 |/ D" ]
67. 糖醋排骨——xxiuzi
" }8 B) ^, x4 G
& S& ?1 R$ E7 g3 C0 @( @68. 凉拌椰菜——网球
4 o) D; v, n; R( K6 N2 ?: w
4 N4 z( `, k: ~& ~  f7 u69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
% M+ t2 Z- `1 ?/ A: ~. T1 `, a3 a6 S- }' }( E
70. 五彩鸡丁——lily_zl3 C. d* _- Y$ q/ b# y

3 u* s8 s, t. v  k8 ~7 n  K9 X71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球3 M( d, l" E7 n: f" D" x6 Z
: u4 l; }0 ]: L& j9 n5 \
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球( S, A& ]- I8 y( U! [# w* Q
* r4 P8 U' b" ^* _% t  N
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
# Y4 l4 `; k2 p$ q6 W2 q. U# y# `6 p' f
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
3 p6 l- A0 K. J3 r. ]$ Y' y3 g+ B
75. 川式回锅肉——lily_zl% ^& s# n, W; S3 M6 ~, z) s
" n" I8 y' _8 S* m
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
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* K& j6 ]0 T9 z2 T77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
* v/ b# W- [. C' w2 E
4 e3 l8 [* V" f6 @
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
2 I+ _" Y; b8 }/ S, R: c" u) E5 H. U
5 C6 S# {  \7 N5 E79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球# C5 y3 D( i) o4 n# x7 H

3 Z0 c0 S- x8 H- E80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球5 X% u& x2 u! S" B7 S
# ~( I! h! Z" a* f; O3 o3 V! A7 e
81. 糯米藕——遁世的野草
! X: i( i' P. k: S3 ~$ F2 K& V0 z( w' e5 l" o1 n
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
4 v8 w+ y/ d7 b, I$ Q( b0 @7 w( r6 K: y4 ^$ A4 @2 C- l- K9 S1 x+ C
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl, b$ K# g0 O% {) d+ \
7 X* N* K: @* _! [. G
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球" F+ a4 ~, I& G6 o6 L3 H4 R

0 l0 M2 T* N3 X: _# E. s7 K- Z' R85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
$ i* ]1 O6 N3 _" o$ t4 ]; n$ I- D9 B% _* u
86. 芙蓉乱——vichida
1 Y/ H$ @. Q* y5 {4 \4 _. Y4 B/ g9 B
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl+ h+ \. \: {3 o1 [2 }, E
  l0 F% E6 F9 H8 Z$ b' v: T; q  k8 O8 Q
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
; v  H/ Q* F+ M! _& \$ {( a' {$ Z( n% G& A, u0 Q" |* @  x# U
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
- t0 R# N% J( X) O" Y, C
5 n1 z6 e' p  R/ j. @90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida6 w7 Y( v" N3 d7 ?. y. C# a8 m
3 Y0 r- ^7 t0 m+ r; F% a4 G1 W
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
; K1 N! A- n- N5 _. m7 ^0 j/ }7 z* c  s
92.芙蓉醉——xxiuzi) F" f! E! J; q0 K1 F) O

8 @" x9 D# R) d7 Y2 L, {0 Q4 K93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
( X! S3 {6 q8 ^2 {+ N$ I) _5 z2 P9 g8 N: k
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK. Q/ u1 y, }# J7 J

! y5 f  J9 k5 m& x$ r95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl, ?: q- q/ P/ D% A4 b. U
" l# A" }4 ?! D( H$ U4 z6 H* k' U4 f
96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球* v8 e: m- _2 _" {, {  |4 I. x
) _- ^6 q  y1 n% N, N% d# s
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl4 m) Q  o' i3 l, ^$ m/ y0 N

% h! I6 W, ~' V/ R$ q98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球  L( d3 i& r7 _- E
. s  d* s6 j9 o) O# v
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球; r& v1 I5 r: C
2 t( {4 e' g, O  A3 V) {& I
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球& P5 a; V- J+ E, T  u
3 F) I$ U1 G" K, q1 R4 ?
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

! H- Y7 y* w- z& z
, T+ G, L# b  C102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
' j5 @# d1 j, X& t$ w( c! G3 D  J5 m6 G
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
' G# P  A$ P/ o" R( C/ ^
3 q% l: U* Q  m& R4 a3 D104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi, L! V7 P; T& a: U3 \

( `3 A" ~. j7 X: F) o9 P105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
* W( o2 h. M" `4 ^; F, V. Z4 f% H4 E4 A" N+ ?8 a
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
' O  r! `5 @# q6 _
' Y2 o. {% R8 L. n" ?107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
$ V8 ?  O  _" U) I1 n+ `, c
0 f5 n1 q; V' A" C108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球- y& P% a* n; ~4 C5 R, L
/ o" G9 Q. c2 s( ?, L4 _& f( \
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球& z1 d" h  P1 C& m

! r% o+ j4 V+ Z8 A110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
; O/ u% t- F0 f6 e6 U
+ U  O" T+ Z# m2 i; ]111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
$ W* K9 I# ^* {+ P  q( ]) N! V% U8 D  r' b) L. Y, w* U# p
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球# K0 U* P/ I9 p, m( m* O
$ E7 T. n( k  ^3 T8 I. E7 \0 e
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
! \, G7 P7 q5 z! g/ o- Y7 Z: ^0 Y5 \6 ^# s/ V" D& \8 f. Z( M7 O
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球; p0 i) {" \3 U/ B/ ]0 s6 C* `
4 z  |( K7 @$ C3 p# z; @( p) v
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi3 r7 F/ L) Y0 I. z1 J& C, O

5 m$ w. o) X0 E- l6 C116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl8 T( Q/ ]0 Y" v5 D" y$ e) P
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
* Z- n& c$ D7 N" _/ d0 x4 c5 ]( u ; Q3 O1 i9 [& I: P1 ^
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
- n8 a) L) V1 I
' Y" M7 i' D: h3 w7 W( s+ m, N! M121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida+ p" @2 D) U  ^

4 C0 M3 P8 ]9 Q) z122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
4 K# A6 W0 p1 b) h& E8 f/ w
$ @/ Z8 y+ x) l123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
; t" M- `# _1 Z" T9 w8 ]
+ i, W( F# O; M! T. g* r& A124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
0 }8 h% G$ {9 K# H$ t) t
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 # D: w  }2 d0 g: t& i4 n
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天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:8 D, L$ F3 x3 D5 [& ?
7 t* b4 o7 d4 q- B
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!). n  n/ j' D4 I3 ~2 [4 f' H
: W" a* u: Q3 h

, M) _9 [" b" j! C! A9 [
2 e+ c) d2 V7 Q7 K2 j0 n2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。( @" Q+ Z7 m1 l

, U; B8 `  H$ a3 Z' m% [1 k+ H. M% ?0 J9 J+ ?8 ~) a4 W4 |
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴) p" B# z  ?% {6 `
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)9 f! W1 t' E+ n, _0 |! p
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......! j7 O+ d2 Q& _( n4 t8 h! c# x
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7 \9 t4 h9 @+ C. y1 E) a1 w8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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: V1 H' r) w& e9 X9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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! X2 Y$ u" W" y, O; L11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......- K; {) ]2 \* l8 Q5 U$ @
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:) [, C8 d" \! n. R" G

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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......' M9 [+ y, ?4 g7 J# `) H$ N0 k
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6 |: O* ^5 ]* P4 I' A# M17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?- D. c% V0 v4 O$ E# X2 m
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 4 l$ h' X* z& Y4 x
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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