【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

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" H: a: c. j! [: D( f7 |! [敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！

                                  美食电梯：


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    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）

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1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi
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2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影

7 y) B; D% P' v  C3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
1 Q, J: f8 E3 u0 G2 O  z0 [$ i
# K  X6 ~+ ?! b" ]) G5 T9 N4 m0 c4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi

  z" @, N* Q( ~& u2 l( }& w# C! c5.  酱牛肉 —— xxiuzi

4 y! y; t/ x* o2 |6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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+ `% k1 V+ W2 @2 `8 o7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi

8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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& }, T, }4 u# A: j9 Y5 d9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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$ ]  p% U0 y" Q& `& _3 g10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong

( B, A, s6 X1 s8 l4 n11. 文蛤蒸蛋—— 网球

5 z" W) O5 v* c3 ^! o$ m* R& g3 ]12. 苦瓜酿 —— 网球

13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球
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! j' ^$ u( j# z+ {2 c. }! J0 f14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong
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2 ?* f( [: U$ ^! g/ J15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413

3 g1 X5 N5 ~3 @! q( |4 K6 h17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
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19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
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20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉

3 b: @4 j9 S4 L$ g- G2 g21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

22. 酸辣汤——咪咪龙

23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong

24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK

, n& ]0 A, r# w7 e; v( a25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK

- K0 q: M( [7 A2 X; {+ P26. 改良版玉带千张——happysongsong
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4 B) }: U, L' x4 V% R3 O27. 清炖猪脚汤——happysongsong

6 E6 y7 e( h  R8 ?* J5 ^4 }: r28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK

29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡

1 f( ^! @: Z5 W5 q% p% l30. 四色田鸡——ILOVUTIK

31. 花甲醉舞——ILOVUTIK

32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球

33. 香炸芋丝裹肉末——网球
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34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong
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35. 菠萝焖鱼腩——网球

  e7 e1 x( y& y/ R. \" g36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
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) E/ I! N+ h% r6 f2 O, L37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球

38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
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2 X  |  ^2 A$ C39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007

- B7 `# ]6 I  w' L( D$ y40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
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* Q4 @" Z; h3 V41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong

) Z' L5 b' M* g3 E: B42. 茶叶蛋——Happysongsong
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43. 佛手京白——网球
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44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球

) R, p7 R5 B9 v/ K45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球

46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
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& j: R# @& e1 t9 M. n6 L& X# ?48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球

2 Q0 o3 k* n+ s4 {" k8 T49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球

50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413

51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
5 q5 Y' ?$ Z2 a1 e& ~- V" }5 X/ w
- c  ?$ e8 t6 j" m* o5 G* m52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球

53. 麻婆豆腐——Happysongsong
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54. 干煸豆角——Happysongsong

- c" q: o) k0 q5 b" M, i0 h55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong

) o0 @% m3 K6 }; v( B" ~, K! C56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球

) S) b; t( m# u0 D/ `! B6 ~: }/ n57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
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/ p( t/ }( f/ O2 M58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球

( N! ?; K- @# y* t" O" D59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
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) q) |! U. b* M/ `9 j# V60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
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61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi

, j" c) a- J) Z1 m/ }62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl

63. 酱鸭——Jane_xyp
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64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl

65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球

66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK
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67. 糖醋排骨——xxiuzi
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- I" f4 Z2 g4 u! c( b68. 凉拌椰菜——网球

69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
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* Z0 k' s7 ~! j- u" R  q, m+ t70. 五彩鸡丁——lily_zl
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1 `9 g% x2 d7 [( |% F71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球
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7 [& C0 a0 n9 U- S- N72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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: Z9 Y+ m8 h" `# q' d% Y. N73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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6 r, ?( B( s' J1 B! c9 |! R  K74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球

* D# g' e8 h- N; t2 k75. 川式回锅肉——lily_zl
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* N4 k5 [& ?8 v/ D76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl

79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

* ?. [; z! y7 C( Q81. 糯米藕——遁世的野草

1 D5 a/ H$ T8 E' v82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
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83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

5 ]% z, c- e3 W  N3 s% r84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球

, V; f* j, c& F85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球

86. 芙蓉乱——vichida

87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl

% V( I4 p! o9 M( J. Y& b+ z$ ~& S88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
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89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球

90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida

. `9 t/ u# I: u; A91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl

! X5 l: t1 I0 {9 f* j* ?* a, R- Y92.芙蓉醉——xxiuzi
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93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK

$ K. d9 s: d1 z7 G7 Y/ O95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl

96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
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$ @1 A" y& f6 v! V6 L9 h97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
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98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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$ p! B) u. R7 h: h99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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( m7 G6 r8 N2 a, m) k* Y* A100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球

7 ~) J% a% _( H! G+ _/ I101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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0 U* a- f+ P$ y% p1 h102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
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103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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; f! P) T! A% f; I104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi

105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球

106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
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$ G' y  M+ x; y107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球

108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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3 I: s1 X/ K! u+ D" ~3 D109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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5 c) e4 i/ f; i+ O9 w110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

  c; s4 z$ P3 M- s& Y112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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: Q# ?8 ]. z! v$ w% `114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球

115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi

8 }% l& A3 R1 n116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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! z6 z. D; t, B121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida

4 S0 X  ?, H6 W7 B2 x# J( G3 K122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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$ u$ Y* H0 b) f+ Z, O4 Y123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球

124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl

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天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：
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0 h6 o  n1 X" k& |1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）
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) B' N; }5 W( v7 q2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。
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3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......
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4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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$ l" F" H6 I: y, K0 L6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）
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7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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' m+ u$ S/ N, c% J; m$ u8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！


9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......

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10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）

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11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......

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13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。
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8 ^1 |8 B# w/ Q15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：
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0 s2 ?9 o$ H" b; \15.拌匀、装盘：

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1 i& n8 r& R" P$ d16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
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17.好了，吃吧......

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好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

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司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
% ^8 v& c7 I5 I+ k% r# M6 w+ P% Z正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

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9 b# s: I% o0 }, l8 h% }嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来