【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
( L3 [1 g- H2 Q- ?; o% |; Y* F: ?      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
$ P1 }) n. I' X" ~" q7 b6 A  ]
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
- O# S/ T. y7 k% m' G/ e
% J! ?/ Y& u+ p  \( u% N) D) C: Y       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
! Q6 x6 ^& x, E- A4 N3 x4 {
1 I* N5 h) m# f( A, z3 ]( Y, p    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
" S0 G( ~3 L: ?% b; E" m8 Z
0 T4 i8 R' B7 D1 Z( x7 I- \* h/ P
  G/ q1 p2 o5 |" h/ T3 W' P  Jhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

! P! b& d. I. X/ L看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

红烧翅根
( |1 E6 I0 k2 r, j+ n主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
9 [: n. l' W9 j8 ]$ s做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
, G( b, G2 [+ n- U5 g+ s& w2 _3 n2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
6 ~. y% d, w( P$ K2 W% N3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
" n8 g2 t- |% Y4 最后出锅装盘。
4 q) g2 k7 H/ z+ u7 Q

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
! ?7 n  E  u6 V, j主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
: I* h1 n$ q# u4 C+ L& J1 将面条煮熟。盛出待冷却
9 n' W% j, Q& w( u2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
; W4 Y7 |, R4 ~: x1 ~3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
6 y" }$ {) a9 D; }" \  |% Y" M
下面这个是今天刚做的。
% m+ O! s0 T# X0 J

lily_zl

# j" E7 s* y/ a7 U3 U1 |4 \/ {
! Y! ?3 {# h% m  k呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
% U4 }( ]9 a& e* L1 @. p
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
1 X' ]6 j& H. a: X" t热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
5 H- \( h( J4 }' a我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
# {- n. ?; ?9 D0 S/ z# Aplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

2 V! _& v7 x  T; ~沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

0 \: Q- m& g1 s9 P# `% w
5 f4 l' O" a3 {( o. ]# y还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。