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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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 楼主| 发表于 2009-7-16 23:33 | 显示全部楼层
314# 网球
, H7 e3 `. f- m5 N7 X球亲:那个酸笋蛏子螺主料里,酸笋旁边的紫色叶子是什么东东?很神秘地说!
发表于 2009-7-17 00:08 | 显示全部楼层
可怜的偶还在吃素,来个五彩缤纷
# y4 |4 B( ]* h9 C1 q0 S! c
# q+ N: a+ a7 E% ahappysongsong 发表于 2009-7-16 14:03

/ L2 K$ ?7 O( K; K6 j9 Q/ ]+ I& O; H
- Q& l. _7 ^+ o, X- u$ T  Z7 Y亲,是不是玉米,豆米,胡萝卜丁,肉丁,香菇丁联合制作的?
发表于 2009-7-17 07:52 | 显示全部楼层
亲,是不是玉米,豆米,胡萝卜丁,肉丁,香菇丁联合制作的?
5 H7 F3 @. e1 n6 q咪咪龙 发表于 2009-7-17 00:08
龙亲眼神不错,不过因为最近在吃素所以没有放肉丁,应该是:玉米,毛豆(本来应该用豌豆,不过家里刚好没有,用毛豆代替了),香菇丁,胡萝卜丁
发表于 2009-7-17 09:34 | 显示全部楼层
终于见识了寿司的这种美感,而且我发现:两头切的那种紫菜高出来的寿司可以挤沙拉酱等这么处理,太漂亮了!日本传统美食还是很精致的感觉,我继续拿你们的秘方深造去,争取创造中国特色的漂亮紫菜包饭,向豆豆007致 ...$ k, G2 P# c# Y2 t
xxiuzi 发表于 2009-7-16 17:28

1 O! }3 `1 r4 Z8 l  x5 g看着亲们这些个漂亮的寿司,偶也手痒了,下回也学做一次给儿子吃,可怜的儿子这么大还没见过这个东东呢!
发表于 2009-7-17 13:11 | 显示全部楼层
今天中午吃了蕨根粉,吃酸辣的东西就就有食欲哦.- C+ r" U# l6 K6 ?7 w! s3 S3 s
蕨根粉泡软,用开水烫一下,然后放凉水冷却捞出,装盘子里; R/ Z7 D& X7 z& x" _# y' d* q
调好芝麻酱,加入醋,生抽,香油按大约4:3:1混合,加入蒜泥,生姜末,少量辣椒油,少量花椒油,适量盐和鸡精拌匀
+ C1 m" B+ [) u. x在装盘的蕨根粉上撒上葱花,几粒花生米,然后倒上刚才调好的酱拌匀既可
2 V1 t/ Q. D) ]! e  A  L如果想汤色清亮一点,就不要加芝麻酱
1 ~, i4 b3 U  g* M' u+ x: ^

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 好吃的做法!

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发表于 2009-7-17 19:56 | 显示全部楼层
虽然刚吃过晚饭,一来这楼里又饿了……
发表于 2009-7-17 22:00 | 显示全部楼层
314# 网球  / O* c! k0 `! f5 z
球亲:那个酸笋蛏子螺主料里,酸笋旁边的紫色叶子是什么东东?很神秘地说!- Z$ A( n: w! O, C2 x, |% [
xxiuzi 发表于 2009-7-16 23:33
. N7 J4 ?" m' w$ @+ c. Q8 V! K6 C
% {1 G9 L6 ?0 l* K: s
那是紫苏叶子,那些日本人吃生鱼片的时候最爱用它,可以去除腥味。
发表于 2009-7-17 22:05 | 显示全部楼层
网球亲的菜色颇有特色,看着也爽口,适合偶和口味,闲时一定实习一下。那些蛤蜊汤里绿油油的东西就是千里香吗?不能吃的吧?
$ B; W( t7 D% [% W1 T& ]偶目前手边没有武器(相机),以后再来献丑。% o& H+ o7 d$ U! l
vichida 发表于 2009-7-15 15:56
( U) w% ~/ C1 a/ Y

' q" i) G8 I" H; R! `那个绿油油的就是千里香,偶们这里经常用来做汤和素炒。
发表于 2009-7-17 22:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-7-21 00:20 编辑
  V8 H4 o0 x3 d: r4 f
8 ~5 m, {/ K8 O: B6 v2 ^% O 几天没吃鸡鸭,偶们家里的两个土匪不干了,今晚做了陈皮鸭。买回的鸭子洗净,用姜.酒腌制一下,锅里放油爆姜片,开小火,把整片鸭子放下去煎,煎到两面成金黄色的时候,就可以放生抽.蚝油.糖。酒,让鸭子上色入微,等鸭子接进五成熟的时候,拿出来砍成小块,再放回裹里,放香菇.和提前泡好的干笋.陈皮,再调些生粉水勾欠,小火焖煮既可。
发表于 2009-7-17 22:42 | 显示全部楼层
唉,要有一阵子欣赏不到美味了,赶紧上来解解眼馋!
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