【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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4 F( R4 t: f2 ]6 z
; l; \$ C4 [! c: _: [: x仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

/ d6 w) V  p5 I! H8 M材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

% Y  _1 ]( ^$ g$ [0 j做法：
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# _, f: H. m' O, d1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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8 Y, ^# D9 B  r2 m9 e4 M. Y: |2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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% ]. b6 ?- M( W( k) x) P9 k# y    3.削下外皮切成细丝备用。

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* @, N$ e4 @" \1 X0 y  ?& w) j4 E    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

* @; i3 _, d( g* y; P" B( p1 k/ |6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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# m! Q2 I2 B+ v2 A* }$ O9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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0 p( `' H; I4 ?# t10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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/ `$ H' K8 v( Z4 ~% e( `1 C! _    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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6 n5 o" ^  M2 f  r# |( J7 c" Y12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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. @$ q8 M; E; u( e  A; a* t8 Q真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
% g$ D0 ]) F" e- l# u$ A- e) F$ x醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
, [6 r) G2 L* m$ f% ^; s4 H0 w+ `先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨
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/ g8 |* l& g" L很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
, n9 ^! f. c. b( g6 S7 f; `: h+ ]有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}