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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
# C7 ~* u( ^" J( \$ T+ O 枸杞叶猪肝汤
8 O1 y/ b0 y5 s+ c* Q9 F$ j 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。4 _3 D! F% ^. K' g5 W
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
5 ]' a# V/ C+ J! | 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
! @( B0 a" y9 y9 Y( j, ^ 夜明砂蒸猪肝
1 `8 I1 Z+ |3 u' u, ], u) b 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
, y( t0 z0 m; Q5 R+ X' n1 M 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
0 r( ~7 |- K* d8 g; p% K 功效 主治视力衰退、眼疾。
& P) \5 u8 q, ^" c 朱砂蒸鸡肝& |7 O$ V0 H' `' A$ E& R/ @
配料 朱砂3g，鸡肝2副。4 e+ h, z1 T' {
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
- \. G* i. K8 y" K/ o3 J W 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
, n2 v B& |' g5 O) V 枸杞叶羊肾粥
! x( j" V& n2 ]4 ^5 Z3 A9 c 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。% D( M& w; P7 q( t6 N3 R
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。4 s. z5 U) _( l8 |4 a$ J
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”) H' ]+ d$ C# V2 U: a4 K3 N, U; Z
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
3 U- T+ K5 u- E, d$ q 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
% n& B. q u8 ^9 r7 e5 U 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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