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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
$ E3 y" t1 Z9 ^* _ 枸杞叶猪肝汤" l4 o' X: d% Z) G0 ?" ]
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。3 F6 W ?" X3 p# B8 u
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
7 p, R, y8 X, T- O, O- | 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。' j" k% Q! ]5 o- j$ {7 b5 r/ ~
夜明砂蒸猪肝
) k% b5 s0 U8 j! v 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
# u% q3 c5 x" s" I2 d A6 r 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。5 H, H1 M* A# b, ?- b- g
功效 主治视力衰退、眼疾。/ P* ]( }3 h% q4 ~* e
朱砂蒸鸡肝
; ]; i" ]4 n. y& L6 k( s 配料 朱砂3g，鸡肝2副。6 g) ^/ }- v. ^8 P2 j
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
# z/ R- N0 y ^4 ` 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。* \+ u) R5 }9 U
枸杞叶羊肾粥* o* [' E! t* _2 d& w' ^" f' {
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
0 e- z& K8 ?; U! N' e& k) b2 K2 m5 A 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
+ o) u3 c0 s. N 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”; D4 c/ J% B" ?5 k
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
) r6 v5 S( y/ M* e, c 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
/ D! E3 {: F8 A2 T 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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