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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
2 P1 j7 m- C1 j' }3 h# E 枸杞叶猪肝汤( D1 i# R* l; v9 A2 s9 U
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
" c2 H T- Q% k4 D& K! _ 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。" v1 {- n0 w- Z+ C% s* t: m
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。: U+ q+ F: v, e, R9 Y& {+ g8 N
夜明砂蒸猪肝
3 h) n. c+ W) F5 [ I 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
2 B& R1 X' c5 W- J8 T" J 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
/ l/ ^' z8 x3 h 功效 主治视力衰退、眼疾。
" ~9 A! n: p1 O 朱砂蒸鸡肝4 r, }8 T1 [, N+ K$ R
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
N* _: x; g7 O5 I5 y( f( p( f 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。' I( ]+ b& o* R( [7 m
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
& G0 n: Z1 w& k; v8 W 枸杞叶羊肾粥
& Q4 `, k% u: `8 {2 l. Z$ a 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
9 C2 Q9 `) b$ e6 b3 D. ]' l 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
8 I( @$ u5 P/ S H7 M: l 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
( b0 E! ?& @6 d- F. e @2 C& s 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。) x! Q+ H4 }% c- {+ n+ i
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。3 U4 Z* s& q6 n8 ^1 H" V
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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