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四款夏季养生食谱:/ ~; |3 N# G- ]! j% Y
兔肉健脾汤:% E s+ k1 L$ Q5 k% g7 F& M4 ^
1 N. H' m; C+ Q2 M; { 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。- i- @5 W# N, i) \( J! y
& E4 m2 u0 \8 Q. i2 i' F 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。# v1 g. o" B1 G6 n- `$ z% i
) c7 [* ]5 F! k3 D, b 凉拌莴笋:
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2 w+ Z) g" V' w9 ^6 ]1 {; P) o! K E 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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0 K& Y z7 H, I$ U2 L2 x 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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2 u8 b1 v: b7 S2 p 功效:利五脏,通经脉。
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* P* m: Y, _- P: k8 {5 v 奶油冬瓜球:) W$ z0 a$ Q2 W
! o$ j' R0 ?5 _0 ?" k R 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。) g) o l3 s. ^+ n- w9 a- L
$ d* R: I/ q9 c0 M; i6 j0 s% `; L 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。( U' W0 I4 z' L/ Z( W7 a$ `
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。& Z/ f; ^' O* @+ P7 I# t' v
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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