|
|
Sangkhaya Fakthong (番瓜奶油蛋羹)
+ E$ F9 o% ?- t+ o" x, o# O0 B! ]8 D6 E6 }1 C
在番瓜顶部剪开一个小长条,将里面的番瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中,轻轻搅动,加糖、盐和椰乳脂,继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入番瓜中,上锅蒸(大约需20分钟),等到奶油蛋羹成型熟了以后,即可食用,可供4人品尝。 1 b' D3 }/ ^/ Q# Q& |" u$ v" E2 R* q' J
材料:
* Z+ u# b* e0 P: S0 j) f9 R ^小番瓜1个、鸡蛋5只、 棕榈糖1/3 杯、一小撮盐、 椰子乳脂1杯Kluai Buat Chi(椰奶香蕉片)
2 u' {( x. t7 r3 H7 r& r* j4 ?* I* r) `. t
将香蕉纵向切片,去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶,加糖和盐。煮至滚开,加入香蕉片,几分钟后再次煮开,然后从火上拿下。既可以趁热吃,也可以等到冷却后食用。
. E; x7 U2 m6 \' d1 a0 _* [( I/ H" U% x( `5 _
材料: ! m8 A/ W4 @6 w" _
轻微发绿的香蕉2-3只、 椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、 盐 1/4茶匙 3 W. F. @& N4 e( R: W: x
) I- m5 |4 w$ K3 u, Q椰香西米石榴冰
+ g' j* J& \4 _3 @! k0 e2 |1 i
2 D4 A# i [& O将荸荠切碎后,裹上泰国独有的红色蜜糖,加入红石榴后,精煮成外美内脆的嫩红西米,最后淋上香浓的椰浆,拌以碎冰,绝对美味可口,让您消暑退火。
2 L/ t- w0 J/ G( N0 u( e6 @
3 e, H* [ \3 H7 C椰浆蛋羹 . Z( C# \6 u g) j9 l
# q) z6 K* L$ o- }" Q这是一种非常甜的乳蛋糕,用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里,就成为椰子椰浆蛋羹。 [table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]蛋黄球
0 c. g9 Z& e: o% f" d/ Q4 s, M1 C9 A b- U0 k4 ?
色金黄,圆球状,其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷,也是金黄色,但是做成面条状。 & `, U; \+ o3 C* E
M/ V! K$ c8 t# `椰浆甜粉蕉汤
& C' p7 w% y- U ]
8 l! q( L2 y' w4 _3 N这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品,味道极佳。 荸荠糕
( Y! l" q4 D: F: o+ V) Q; c0 C5 i1 g5 H; x8 _) g0 e& ?
这是一种椰子布丁,由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成,用蕉叶包裹,呈雪白色的糕,吃起来滑腻香甜。
' a& p) k* L) D F
1 m1 \$ W* N& k" c' v- p& ^糯米芒果或糯米榴莲 1 i2 l% N, a! N
m- |; h! k6 r9 }# V( F7 v4 Q
在芒果或榴莲的季节,这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起,然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。[table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]粉蕉糯米粽 0 u; H3 b( W( g( f% D6 [0 q* @
( l* i8 w2 b( J' G4 T& R `
这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品,制作方法是:先把浸泡过的糯米炒干,炒时放入椰浆、糖和盐,把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中,用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起,用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽,放入锅内煮熟,即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口,略带咸味,是泰国人日常喜爱的食品,也是每年一度的解夏节时不可缺少的布施给僧侣的食品。[table][tr][td]甲亚萨甜食
' F! N. G" ?; l* c7 M2 }8 _
' G& J0 Q1 P& W" T甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成,酥脆香甜可口,呈片状、块状或团状。在秋日节,人们将甲亚萨甜食拿到寺院里,布施给僧侣,或祭祀先人,邻里之间也相互赠送炸香蕉
8 J' z1 C) @5 k. a2 v9 n6 X4 G; ~# d, N! A: @+ y) N5 G4 i
炸香蕉是将香蕉剥皮,放在板上轻轻拍打,使成扁形,并在表面上抹一点盐,然后放在油锅里炸,待表面变黄即捞出,外焦里嫩,呈咖啡色,果肉中的甜汁经油炸后溢于表面,给香蕉包上一层糖米,吃起来酸甜可口[/td][/tr][/table] [/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table] |
|