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[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 H8 m+ r) P' d: X* i" W5 O" L
[/size][/font][/b][/size][/color] s% w! N, c( H5 f% k9 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
8 A2 E& u) H9 z- `[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 @1 U3 x6 X. n% }" q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. ]0 l7 p: [; c4 ^7 s" l3 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
; _+ p6 s9 | J) Z. i) x1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
8 }& {! S- A6 a[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]& Z! `, d8 ^/ x2 s t9 R: z
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 F( S+ e% I! u1 x. \[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
# J; Q( u. P, X5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
+ p7 M$ O! {% E. M# q+ y[/size][/font][/size][/color]
; q, S) H3 M* `& ]2 W[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* F' {& X: m! `5 B# u* ` E' x; y
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 B! a2 D4 C& R6 E6 K/ r[/size][/font][/size][/color]
* i& M2 ~0 |" C2 h6 W, n y# r[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]' Q# T7 a4 S5 [8 N# i
[/size][/font][/size][/color]% d1 R5 ^8 T$ x1 z0 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
$ I; N, T4 V: i6 `6 m! a1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
2 j* V: J' B# X# m% J. P2 B7 P4 T7 d8 j: V$ Q- Y/ E
[/size][/font][/size][/color]
, o* Z7 D, J' n4 p% g$ |* O$ b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
1 W8 f }; I- p8 O: q$ DTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: {3 R: h7 x3 `# i0 F' Q[/size][/font][/b][/size][/color]& M! y2 t3 U! t3 J& R0 j; c8 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]5 z. n# w: ]5 X% `
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* v' k/ F a0 D7 ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 B" p; r, ~+ h, b0 y" x
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& I/ K7 ~9 w) q: \
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial]) w6 o* v0 N2 c
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
/ E) r: m5 Q* a* W% ?6 b[/size][/font][/size][/color]3 h, D+ C: I, f9 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
. ? C* }! `/ w- H9 N2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
* C$ o8 Z2 K6 r' r1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 r6 S9 H3 v2 ^" N! U/ x[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- r; Y3 k8 F+ `1 W8 E, Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]% S! [4 r& \( G3 p& A- r
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( |2 Y9 a t3 K) ?$ C4 S# y[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]# P! U: Z4 ?9 c" |" o$ G: I
[/size][/font][/size][/color]
! R4 U8 M7 t- u) `, |8 A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
1 N/ d. A, s# t; ][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
5 P/ U- q9 m$ R3 l, a5 ^3 S k1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]% `" M8 v, O1 ?" u. ?) d
[/size][/font][/size][/color]
6 L2 A, e; w; k7 B& m% Q1 R' `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial]): u: }. W1 `. j
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* i, q. j) i- ?! x. D% ?* J h
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 B2 t7 h- w2 t; }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]( y, L* n4 q+ r$ u$ A2 j" |
[/size][/font][/size][/color]
. T8 C! }) U& b T1 k5 U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: t! L9 y) X* B[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* N8 D) O3 z& P* ]( ~, W, C x; P[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
U: c! D( N( {; q- E% [* N[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]% q/ C" |) \5 d' Q5 ]/ R3 {5 r
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) E3 d6 ^. q; w& [* q" z- ]
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
+ {2 a' o( T6 }' h2 \. i[/size][/font][/size][/color]
w2 ?/ G; j9 S" g1 w- `9 z[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 p' v8 R0 j3 l! K# @# R[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]: B2 u- d0 \$ o2 O4 n# j, y3 F
[/size][/font][/size][/color]
' d* h5 F2 Y: }4 s" T5 W( p0 b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial], r2 O% s* I) Y& j
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]! t; f+ P: e; C6 S3 g
[/size][/font][/size][/color]
% p, F/ s S8 N$ s. S9 n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]# T7 N" m/ J% U& w" y5 v4 L
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
0 {8 m8 ]- M0 s& B3 n5 |' v[/size][/font][/size][/color]% v" {6 k$ c& \4 S/ y7 j$ a: X
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
3 z( @" a/ U% {' \+ Y9 {[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ M# H$ V6 P3 B, y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ K, Q* N: v3 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] r! G3 x- l J1 H9 K
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
) Q) z7 I4 z/ }% A4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], b3 L0 {+ g0 }( e
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 m# X/ i. Z" T[/size][/font][/size][/color]
0 X `7 l7 T. p& f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
+ a F& c5 h ?% p1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 a# J' e+ {4 }2 h$ o6 Z, k[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
1 {2 @2 a0 h* L/ X1 M: c# X/ Z; U[/size][/font][/size][/color]2 {7 }+ E, i+ P9 p; y* S( w3 { J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 V. x9 m# g+ I6 i0 |2 H- `
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 @7 d& l! b+ w7 y* K( D
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
! R" v1 f& }# G* r. P5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, J0 S4 ^$ w& @7 F, p[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- |8 h( |4 I! ^/ K[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]7 P: K5 V" X" K. J+ m7 o c: w
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* E* S. u- Q/ ?4 G0 t6 a[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
4 b. A2 c' ?7 Q T7 V, L[/size][/font][/size][/color]
! E, _% V3 ]( A& ^; M6 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
5 G6 w# `0 T6 A2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 t2 E3 o' K. Q! T9 D0 Q$ U5 L[/size][/font][/size][/color] \9 u3 [% h6 w9 ~4 |9 c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])* Y0 V3 e6 g9 r4 E( X8 S
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 b4 U) A/ u! O- i' ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ a A, y" y* Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. L( X0 [7 {2 a2 A7 n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ v: G, t: k$ \- v! a1 R, w[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]+ ^5 g: i' E! V2 j3 }# k" w! s
[/size][/font][/size][/color]
3 {: j3 a/ s1 B1 X' Q* i[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
1 x N+ V8 R, i2 j, l @. I. w7 H[/size][/font][/size][/color]4 U2 G# F5 X' y }0 ]) y. Z# P
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
# S4 V0 Z+ j$ ~* y4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
; J( N$ ^# Q2 w1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]+ _2 p) j9 w! U: y" b: h, l
[/size][/font][/size][/color]# v2 |6 e& P3 L9 d3 a0 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]1 h) C3 Y! E; u1 |. D; f5 a( O
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]7 a; d- F" L" c' Q2 ^# w( w
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
. X8 e5 Q" p) D- ~ \3 O. b[/size][/font][/size][/color]+ \" r$ j5 ?4 e X& L* w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
. O0 s1 |, Q8 V$ M2 o. V3 |+ E( Y1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]) ?6 W8 g( Q7 D* a5 |* Q7 Q
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]! j0 a* r; ?2 a% C3 B
[/size][/font][/size][/color]
# Q5 F$ T4 i. h3 R( K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 \% _5 V7 S+ y# X. `! L
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ w* n. ~# @: z7 L* E' P" E7 {3 _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# I; o8 C7 \( r! E' w# ^[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- S. f* l) r4 k ^3 |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ m: G. Z0 e" f! E: S[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
S8 k6 V8 T, ?/ Z8 R2 t2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
/ ~ y: w5 G& u. i[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]* f- }) R: _$ J7 V3 c0 ` O
[/size][/font][/size][/color]$ N* I0 ^% ~1 o" G! c# a( `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
: L0 R; S( ~; }; B3 W$ N7 [3 m, }[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
9 _$ f( z; D& |- ^+ k% n[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial] g1 m* a1 r4 h
[/size][/font][/size][/color]
' @( d6 l2 t& i, J7 ]/ t7 A3 j[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]) B3 d3 C6 Y: j [% S
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
, W: u9 f1 h/ P3 p: M[/size][/font][/size][/color]
# F4 @7 ?/ U2 O6 n% j3 g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]/ F- D9 N1 p5 b& ^& u# Z" m: w
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]1 Z9 X% W# F$ b( V( |2 V" L) t6 ^
[/size][/font][/size][/color]+ q. k% X$ R# ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]7 [" @8 ?0 S8 t8 k7 W
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]+ u1 m1 P. d6 t! U: g6 D
[/size][/font][/size][/color]
; a6 m/ i7 H6 e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 A' h: ?/ Y6 E4 l8 m W |
[/size][/font][/b][/size][/color]/ a) [# p4 A2 L. u" @1 H+ K. c$ `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 O9 M# G( I/ T. j1 j* W+ `
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! O* C; H. s$ s9 k; F8 Y0 [5 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* L! L% P8 A1 x7 X4 T! f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]" U/ T* O1 r' H& P$ g+ |5 V
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
4 q& k8 x9 n: A[/size][/font][/size][/color]/ l2 C) K e; Z! M/ n) K8 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]' T) K7 ^+ E- d( l2 F2 M* o( x
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
) f# P+ M. }8 S2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
9 q9 i5 W4 a3 l( ~/ @$ s/ X[/size][/font][/size][/color]) Q) e5 r9 U2 p/ H g, k: u
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]6 H$ Y% {+ n1 U7 q/ q. F
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]" f) o ]3 ~) {) n% L5 R
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 f/ D3 B6 _" G7 p) ?7 z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]- l) A# p9 t/ j
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 r& a; m7 v F7 ~0 }( k9 A[/size][/font][/size][/color]# \% l6 Y R2 c+ @8 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]3 ~6 G7 R$ e# E1 z# ]6 W% J V; C
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
6 j/ E3 x* j' }' R: Q[/size][/font][/size][/color]
! y' p" D2 F! R+ h( M+ w1 S6 q[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]: A1 E! }4 S$ J& }5 H# H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ A+ a7 ]# }& p' B( n0 k/ G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 B! C' b& m/ U- X
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]4 a6 S0 g! `+ E9 N& Y( }
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]+ d/ E4 w/ z8 g* E
[/size][/font][/size][/color]
4 b9 m" D9 _7 ?/ A6 }6 F[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
2 z, y, k3 H8 x. y8 J1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]% N' p7 W, T, |$ u
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], N; z( M9 R" f5 ?% W0 n; I
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
6 R% k2 n! @$ a/ c. q6 ~2 d6 o[/size][/font][/size][/color]
# o, n& _$ D3 I, p# A* [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]( G3 I# i1 C3 n- H9 E5 B; W
[/size][/font][/size][/color]3 @" t6 ?9 s. C, h1 U- f6 t: `
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])" ]7 T& z' W: ]4 I9 ^, @, e8 g, w
[/size][/font][/b][/size][/color]5 k9 B, ?4 O" k0 P# c( t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. H9 ^7 T+ Z4 g/ D! ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% A, Q9 V4 i! v- Y$ h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: X: w" Z2 a: O' V7 Q( b! N
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' B; r: L0 u; G9 K y, S. C- {; F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
# l1 R' F- Y( u4 M8 x y6 W[/size][/font][/size][/color]* h0 z, d1 o X7 I, z! I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]% |; M: S6 N1 N
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
/ F9 B7 j) {% b$ L1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
6 ]& h; Q8 Z+ p) u& ^[/size][/font][/size][/color]& m1 |3 V3 k* T7 k, ]% Q+ l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
5 f' G5 z8 E( i9 p1 C4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" g% h; d7 Z; K5 _1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
- @* |' g4 n2 G: r1 f3 H[/size][/font][/size][/color]$ C" I8 m1 o- }; G3 g; }! Y- P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]5 }2 `3 ]$ p8 V7 D! J
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
, K+ [" y- F1 h[/size][/font][/size][/color]- C$ u2 k* p k: p, N3 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]7 W! ]$ s0 I9 r3 ~9 ?# D
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
+ M* X+ E2 l$ l) b8 b6 [- D[/size][/font][/size][/color]
( `* ^& d6 F! E; q( Y) C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- \+ D# l5 r0 a5 l) a3 b5 B[/size][/font][/b][/size][/color]6 g& T$ Q9 N o( G2 @4 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 ?" i% ~' a, Z, n[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! C5 b% K) d# _- i# u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 A! _2 I4 `2 t e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]# i; V! O/ i) _) |, a
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
- R, e9 O- c- A7 [. U[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
2 K3 g( F! ^+ E" t" C: W$ P[/size][/font][/size][/color]
( {; M- |0 O) |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]3 P0 A6 p( |, P, A
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
& p7 l+ c8 U* a2 Z% A% G4 r; R1 m[/size][/font][/size][/color]
1 V* b! ^8 u- |) r3 J- l9 O0 S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
( |4 l; G/ `3 l# _4 q+ n5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
5 l. E. k# H* Q! A3 V$ |) C2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: V3 e; ~1 \) a: i! N( \- p, j[/size][/font][/size][/color]
4 G0 l6 S! o( v/ j4 z g: H3 @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]( L; _/ g i# B: V1 p6 q/ B( l
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
5 y5 D. F1 b- x[/size][/font][/size][/color]! E6 d- T0 I% T3 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]1 e) O8 ]) G* }3 m7 y7 s/ W
[/size][/font][/size][/color]8 X. p' i1 W9 L% f% h
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]: q- D- s: N6 S9 k5 }& P h/ J
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
y5 _" @; ?2 U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# v- v* _ {( r' H$ Z- m. X[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]& p; }4 b- O( ^7 }- C) Z1 J' y+ @( T
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
* d( @7 F; l( q8 K3 x[/size][/font][/size][/color]7 O- _) |4 q) v' X, M- L: s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]) V6 K, F1 R% \0 K
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
% a$ m& L3 s( ^+ ^' m. J% X2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]( J8 V& h# h8 B7 D ?
[/size][/font][/size][/color], ]1 p4 i4 h$ S0 A- X) \
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
; k' Y/ F0 l3 C[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! p; O6 f3 x$ W/ \* V. n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; t( o5 A- y" p, U8 I4 @9 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& A8 `! S1 j* B4 B, E/ u$ y1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]8 I/ R7 V0 l2 X5 i" W! K& R
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
" x* g4 S" q2 v* y1 j[/size][/font][/size][/color]
i, g( R. M1 s+ @5 D7 L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]8 j+ B) V# W- Q7 a: H( J! Q% X; y: `
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]4 l: F! L5 {# |/ ]
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ ]. P g+ m5 n# E[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
* E4 h) Q5 M4 B i! T[/size][/font][/size][/color]
+ N9 O$ C4 X. }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 x) f+ O% r+ h/ m! ~. d* Y* k[/size][/font][/b][/size][/color]+ \+ L" r& {4 ^" [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 e, J/ F. R/ R* t! U4 i[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& ?; v# K, G! [' P* f1 \0 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( R! u0 q2 V8 f4 y3 e% L
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]! `7 d6 _- t4 n; n5 Q' r- \5 c
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
3 m1 J$ v$ C6 s4 Y% W" K. W1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]6 h- j" } a/ p
[/size][/font][/size][/color]& a. O/ W4 \1 N* X0 A! c
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]- [1 J* _$ R: @& z1 T E( W3 U
[/size][/font][/size][/color]& f6 z* H5 {" D5 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]% g0 _5 F5 m$ X/ u- f
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
- G4 B1 @7 j& d( M, z! n1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]0 @0 q* z/ u0 r
[/size][/font][/size][/color]
5 o2 z4 k* `% K; U' K' L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
( ` [6 J. p/ |0 \% N2 K7 s[/size][/font][/size][/color]
% Z+ v9 o* R. k6 C/ X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' F$ c8 U2 G: c0 `, `0 s( C[/size][/font][/b][/size][/color]
( y. H: g/ @- `0 S, ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 y+ L- J; h( o' m; N0 K8 G[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( v: G* p3 X0 J8 R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 A$ L: w6 M0 J4 V3 j' K[color=#000000][size=1][font=Arial]# U2 j G6 Z4 D# \/ K/ S w
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
8 x" [4 I4 ?% _- N& [1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) d) q; A6 L. l) Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 z6 v! t) E( v! Z* }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]" C/ |) \+ \; Z
[/size][/font][/size][/color]+ Y' S6 ~8 ?+ g f4 ~$ F/ [4 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
( E/ n6 o; o- e6 x% f7 N1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" I0 z4 R3 b) A4 X6 d* D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
: w3 q, |+ P( q" s5 m0 _9 {1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
. a1 y ^. g3 Q, Z8 `& L$ Y[/size][/font][/size][/color]' `& S1 O( i" w9 z9 b0 t( c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 s2 j( K4 H* Y: S' G4 Q4 u[/size][/font][/b][/size][/color]( w' j: |! J l+ E9 P, s f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 D' M5 |- z; `, u[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]. K$ l+ Y! y5 y$ `$ k$ M9 H
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 }4 m( W+ I+ q$ s+ G" k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( {8 _$ \3 _+ l8 m& t( X2 c4 R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]% a$ T$ _6 s/ l- \* o; z5 l) X
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 Z L1 V& \& l+ l$ u H9 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) R: W# o; X) L! O; `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 q5 q2 q/ P! Q4 ]" t; A5 w
[/size][/font][/size][/color], q& [0 n* d* e7 @5 |# J5 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]5 n1 ?3 K3 _) c) \" y4 b
[/size][/font][/size][/color]+ d2 \, b+ f7 d$ U9 X4 k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ v; a9 a2 R( N. j# Q! b* o[/size][/font][/b][/size][/color]
# e1 u3 h5 q N2 L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 c- I, L, D* }[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ O+ ^, D' {! q0 X r2 o3 R/ {* P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 A6 w6 a$ m1 B# M[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]& N; [( ~' C. ~4 e7 C
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
9 @ W+ Y7 O0 d& g2 K& K1 n+ H( Q[/size][/font][/size][/color]; d" \' K$ o* J' B
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 Z$ N- N# K" E/ o+ I* h. ?* R
[/size][/font][/b][/size][/color]2 U$ p1 [* }1 F% z1 b2 N* P/ P
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# a* w% {/ s8 ?) J
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], p8 \+ D8 e3 X2 \8 g' a" g" i) ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; C' k2 [0 L3 n% |- C1 p; r& r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
. X! [. E, U6 `6 w4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( E" G3 t$ c; u: f& K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. m5 a8 A8 |) k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
}/ e; D/ G2 y) R[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]1 v9 O7 w& c- H
[/size][/font][/size][/color]) s& ?: J& {8 @1 b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ g) E# z& `5 w/ w7 I
[/size][/font][/b][/size][/color]( x0 T- H3 w7 [' k/ y0 q3 V5 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 A- \. j& v6 c5 I8 ?! F: y) k[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 Z" ?6 o2 N6 U ]0 G/ h1 ]" t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- k' D9 p/ i1 T4 b7 o6 @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]/ a& l/ W1 C0 Z. y
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
9 f0 P' m- h1 n. J+ E+ z5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: }6 W, [# | y+ N q C5 J3 a- k
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]7 u+ `& s! @. S( D0 p
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]6 ?, Q m R3 n. d3 H' ^$ W7 \
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' S& C0 p8 m3 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]2 }! s5 o0 g8 o, p) R5 x- ^
[/size][/font][/size][/color]0 n' T, T. B6 L- n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]6 V9 ~: ?, {$ D Y4 Z( c
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]; I7 ]# ^4 {0 g$ o
[/size][/font][/size][/color]
+ g" i- T# [; x) k+ `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
) N: V( A- v' w7 |9 u1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
' S! m$ Y; x* q+ P W* g5 F2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]' ^- d+ G3 o- [$ P2 P- ~3 j
[/size][/font][/size][/color]' A6 Z( t3 U" a$ ~, _
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
! B1 z4 H1 g- O6 r- b[/size][/font][/b][/size][/color]8 V J2 m9 }; d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 g9 k2 j; {) l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( k7 i1 ~# ]5 e% Q# {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: ^4 h! s' G; R. H
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial] E( h! [9 n8 B" D1 c
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
# d% o; s2 [; n5 u0 l1 A6 ^8 {' R1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
4 t4 W* ]" b2 l9 _9 O) s: i- x j- j[/size][/font][/size][/color]( `* r5 Q1 ?! B0 x4 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
: J h2 L) j5 e, W7 p1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
?1 ~0 c; E% u" F, T2 e[/size][/font][/size][/color]
" _: O! d0 ]% I# U/ i9 K9 E' w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" x2 V' D5 f+ w+ Z$ Z' f6 J- L[/size][/font][/b][/size][/color]. [" L- s& R6 G( Y- X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
3 m8 K3 R& m U, B3 A[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. i1 [5 M3 J% W1 c f" q[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]0 F; g4 {( R* c! |/ {7 H' n J
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
# o; X( O8 K' ?. T4 R* L[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 ^. S, z2 M$ p4 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ J0 L% S/ ~* Z8 C1 N: w; l1 a5 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]2 n* J) [" t% r3 F" U! q. W
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]" s+ H7 o a) p8 @2 }; S* m
[/size][/font][/size][/color]' b! S1 `, f' ?2 {$ U2 E# |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]( K, K( e9 K, d' ^
[/size][/font][/size][/color]
3 V5 K( g, h. X[font=Arial][color=#000000][size=1]5 U5 m c% X# [) q
[/size][/color][/size][/font]) l4 X# }+ X3 I9 M5 R7 I7 A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
( A. f5 Q* Y; K; a. E2 |[/size][/font][/b][/size][/color]
6 p. k# ?7 ? C: l3 q I% o; `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
0 T: F) ~, I+ V: F[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 O4 s h7 s( }; U& i% {$ G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
( U) N; V# I/ K9 M/ E% ?[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
9 }! c5 y; ^! u" G6 c# {[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. e3 j: s, p; B, `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* o' Q3 `0 `; c# z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]# \, e% X& I9 y% x% r$ K
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
* W9 z! ~5 z9 e+ I, P! ~# W! i" K: z( l[/size][/font][/size][/color]
* U8 _4 h9 q. f" P+ v3 ]/ }8 O8 h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]6 m* [3 ]5 r/ ~6 @
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]+ @0 M$ P+ q# u8 Q& X
[/size][/font][/size][/color]
# v8 N* D1 V( T) o1 }, d. Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]0 m- x; B4 O+ S# p8 L' \& @+ [4 m
[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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