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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
2 Y+ f, w( o9 r) X& U+ S) W 1.并非人人皆宜。- T; m- a5 S& W' A) j g f: ~; d
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。$ X2 c3 }# d o2 H# A
2.不能与药物同饮。5 ~" X" ^2 O# j% I
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
4 O* ~- g, D# U- N2 J 3.不能冲入鸡蛋。( N( [; L7 b. q+ |+ @
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。' _. x3 h, |' \8 E. `" b
4.忌过量饮豆浆。
/ o4 o E0 e2 T5 L9 R 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
- p7 w& T1 i: N+ P: w6 F 5.不要空腹饮。" e) F* x' C" G3 b
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。; N. K7 p4 x( a" [$ `/ U! [
6.不要饮用未煮熟的豆浆。7 Z1 {8 n# z$ S* }, i& D
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。9 a: |! P* r8 A, M T7 |- W9 i. N
7.忌用保温瓶贮存豆浆。
* R, a6 P. ~) M 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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